其实水的沸点是多少的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解哪种物质的沸点最高，因此呢，今天小编就来为大家分享水的沸点是多少的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
水的沸点是多少度 水的沸点是多少
水的沸点与大气压有关。水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常所说的“水的沸点是100℃”，是指在一个标准大气压下水沸腾时的温度。
在不同的大气压环境下，水的沸点也不尽相同。大气压越低，沸点就越低，大气压越高，沸点则越高。水作为液体在挥发的时候，会产生蒸气。当蒸气的压强与外界的压强相等时，这个时候蒸气压强已经达到了一种饱和的状态。在这时水就会沸腾了，水沸腾时的温度就是水的沸点。
当外界的压强增大时，蒸气的压强也会随之增大，这个时候就需要升高温度才能使蒸气压达到饱和的状态，与之同时水的沸点也会增大，因此大气压越高，水的沸点就越高。
水的沸点是多少度
在一个标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。
为什么一个标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。
1.水的沸点是100℃不是自然就有的，而是人为规定的。人们将一个标准大气压下水刚结冰时的温度规定为0℃；沸腾时的温度规定为100℃，然后把它们之间的温度差平均分成100份，每一份就是1摄氏度，水的沸点为100℃因此而来。
水的沸点与哪些因素有关
首先我们了解一下什么是沸点？在物理学科中，液体沸腾时的温度叫沸点，液体的沸点与大气压的关系是：液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低。当气压减小时，水的沸点会低于100℃。
1.沸点与气压有关；液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低。当气压减小时，水的沸点会低于100℃。
为什么气压高与气压低对沸点有影响：因为水面上的大气压会阻止水分子的蒸发，一旦气压升高了，这就意味着需要水蒸气就需要具备更高的气温。同样得，当气压降低时，就像是水面上防护盔甲变少了，水能够以较低的温度出现蒸发沸腾。
例如当我们煮白开水的时候，水的内部会蒸发产生气泡，气泡内部有一个向外的压力，这个压力叫作饱和蒸汽压。而气泡的外部又承受着来自大气的压力。当气泡内部的压力大于外部大气压的大小时，液体才会出现沸腾的现象
2.沸点与地势有关；海拔越高水的沸点越低。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。一般海拔1000米的地方水的沸点为97℃，海拔3000米的地方水的沸点为91℃，而在海拔8848千米的珠穆朗玛峰上，水的沸点是72℃。
这就是为什么高原上需要用高压锅煮饭的原因。高原上水的沸点达不到100°C,所以很难快速煮熟饭。因此，高原上最好用高压锅来煮饭，高压锅能增大锅内气压，提高水的沸点，也就提高了煮食物的温度，既节约燃料，又节省时间。
标准大气压介绍
1.在生活中，大气压不是固定不变的。为了比较大气压的大小，科学家对大气压规定了一个标’:在纬度45°的海平面上，当温度为0°C时，760毫米高水银柱产生的压强叫做标准大气压。
标准大气压是指在标准大气条件下平均海平面的气压，其值为1013.211hPa，或760 mmHg。
正常情况下水的沸点是多少
水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变呢？不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升高。因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方（如很深的矿井），气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。
相反，气压减小，沸点也就降低。如海拔越高的地方，空气越稀薄，气压也越低，这个地方水的沸点就降低了。在世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水，只要烧到73.5℃，水就被烧“开”了。这样的“开水”，不能把饭菜煮熟，也不能杀死某些细菌。因此，地质工作者和登山队员在高山上工作时，都要使用高压炊具——高压锅。它是利用高压下沸点升高的原理制成的。密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出，因此气压增大，沸点提高，饭菜就熟得快了。家用高压锅在正常使用的情况下，锅内气压是1.3个大气压，温度一般在125℃左右。当锅内的气压过高时，锅上的安全阀就自动打开，放掉一部分蒸气，使气压降低。
原则:
每1000公尺下降
6度摄氏。
例子:
假设水在平地面
(离海拔0公尺)上的沸点是100度摄氏；
当你在1000公尺的山上烧水时，该沸点应该是:
山上(离海拔1000公尺)的沸点
=
100度摄氏
-
6度摄氏
=
94度摄氏
水的沸点是多少摄氏度
常压下水的沸点通常被认为是100℃。在一个标准大气压（气压为一个标准大气压时，也就是101.375kPa）下水的沸点为：99.975℃。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等100℃（0.01级才有区别）。
1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。
扩展资料：
摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”
所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃）。
定义不是说水的沸点是100度吗？为什么又不再是了呢？
1988年国际度量衡委员会推荐，第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议，从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标，这一次取名为1990年国际温标，代号为ITS-90。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等100℃（0.01级才有区别）
注上修改原因：1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。
所以说国际通用的不再是“正宗的”摄氏温标，而是国际（摄氏）温标。
国际（摄氏）温标新定义：0℃=273.15K
参考资料百度百科-沸点
百度百科-水
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